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ベルギー フランダースのお庭より

ベルギーの日々の暮らしと共に、毎月開催しているお花のアレンジ教室のこと、美味しいレストラン、素敵なカフェやショップ、そして大好きなシャンパーニュについて、子育てを楽しみながら日々フランダースより綴っております。


by harukonoda

暑い日には冷製スープであっさり、さっぱり 乾杯🎶

ここのところ夏日が続くベルギー。

私のキッチンリビングは窓が南西向きで、
夕方から西日が差します。
遅い時間まで明るく気持ちが良いのですが、
暑い。。。

その反対、寝室は半地下なので夏は寒いくらい涼しく、
冬は暖かくとても快適です。

作夕は本当に暑かったので、
急遽れスープに切り替えました。

フェンネルときゅうりのスープ。
暑い日には冷製スープであっさり、さっぱり 乾杯🎶_d0355818_17272411.jpg
フェンネル、ブロッコリー、ズッキーニ、パースニップ、などのお野菜のスープにきゅうりを投入。
ミキサーにかけ、冷蔵庫に入れて出来上がり。

仕上げに少し白だし、そして氷を入れました。

付け合わせに
プチトマトとモッツァレッラ、ほうれん草のおひたし、イベリコハムの塩麹漬け。
ほうれん草のおひたしは昨晩からだし汁につけて冷蔵庫に入れておき、冷たくて美味しかったです。

暑い日にはやっぱり、さっぱりとした冷たいもの。


そしてイベリコ豚は塩麹で3日ほどマリネしたものをオーブンで焼きました。
塩麹は本当に何にでも応用できて重宝しています。
また日本から買ってこなきゃ。

そしてフランチャコルタで乾杯。
暑い日には冷製スープであっさり、さっぱり 乾杯🎶_d0355818_17420974.jpg

食後は、造園中のお庭を見ながらお外で乾杯。

暑い日には冷製スープであっさり、さっぱり 乾杯🎶_d0355818_17443450.jpg

テラスが気持ちの良い季節になりました。

明日からまたまた連休。
楽しい休日をお過ごしください。









オーダーメイドのフラワーレッスンをベルギーにておこなっております。
詳しくはharukobelgium@yahoo.co.jpまでお問い合わせください。
もしくはwww.harukonoda.com(ただいま作成途中ですが)にて。

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by harukonoda | 2018-05-09 17:49 | 日々の生活 子供のこと 家族のこと